Pastagratäng med bacon & broccoli

Här kommer ännu ett lyckat experiment från min sida. Enkelt och gott.

Pastagratäng

ca 300g pastafjärilar

1 knippe färsk broccoli

2 paket bacon

1 st purjolök

2 klyftor vitlök

2-3 msk margarin/smör

ca 3 msk mjöl. (Rågade mått)

2,5 dl mjölk

2,5 dl grädde

ca 2 dl riven ost. (Smakrik, gärna västerbotten eller liknande).

salt och peppar  

2 st ägg

1. Sätt ugnen på ca 200 grader. Koka pastan i saltat vatten efter förpackningens anvisningar. Häll av och låt svalna.

2. Skär broccolin i bitar och låt sjuda i lättsaltat vatten, ca 10 min. Häll av och spola med kallt vatten. Hacka sedan till cm stora bitar. Eller så stora/små du önskar.

3. Skiva bacon och stek det lätt i panna. Tillsätt pressad/finhackad vitlök och skivad purjolök. Låt steka en liten stund tills purjolöken blivit mjuk. Låt svalna.

4. Smält matfettet i kastrull och tillsätt sedan mjölet. Rör om till en slät röra/smet. Tillsätt mjölk och grädde under omrörning. Låt sjuda under omrörning till såsen tjocknat. Häll i osten, salt och peppar. Smaka av när osten har smält. Tillsätt vid behov ev mer mjölk om såsen är för tjock.

5. Blanda ihop allt och tillsätt till sist ägg. Rör ihop och häll i en stor ugnssäker form. Strö ev ost över.

6.Grädda i mitten av ugnen tills den fått fin, gyllenbrun färg.

Smaklig måltid!